Ẩm thực ·
Cá cờ sốt mắm đường thơm lừng, sánh bóng đưa cơm
Cách làm cá cờ sốt mắm đường từ cá cờ đông lạnh: áp chảo cá săn chắc, nấu nước mắm đường tỏi ớt sánh bóng như caramel, vị mặn ngọt hài hòa, rất đưa cơm.
Thư viện ẩm thực
Mẹo vào bếp ·
Cách ướp cá đúng chuẩn: thời gian, gia vị và lưu ý quan trọng
Hướng dẫn cách ướp cá đúng chuẩn cho từng món chiên, nướng, kho, hấp: chọn gia vị, thời gian ướp cho cá phi lê và cá steak đông lạnh, lưu ý về muối và axit.
Dinh dưỡng thủy sản ·
Đạm trong cá biển: vì sao cá là nguồn protein chất lượng?
Tìm hiểu đạm trong cá biển: vì sao protein từ cá dễ tiêu hóa, khác gì đạm thịt đỏ, cá nào giàu đạm, cách chế biến giữ dinh dưỡng và gợi ý bữa ăn cân bằng.
Ẩm thực ·
Cá ngừ chiên nước mắm: món ăn hấp dẫn cho cả gia đình
Cách làm cá ngừ chiên nước mắm từ cá ngừ đại dương đông lạnh: cắt miếng vừa ăn, chiên nhanh để cá không khô, áo nước mắm tỏi ớt sánh vàng hấp dẫn.
Ẩm thực ·
Ceviche cá dũa: món cá "chín" bằng chanh độc đáo, lạ mắt
Cách làm ceviche cá kiểu Nam Mỹ từ cá dũa mahi mahi đông lạnh: cá "chín" bằng nước cốt chanh, trộn hành tím, ớt, ngò, xoài; lưu ý chọn cá an toàn khi ăn tái.
Mẹo vào bếp ·
4 cách pha nước mắm chấm cá ngon đậm đà
Tổng hợp 4 cách pha nước mắm chấm cá: nước mắm gừng, nước mắm tỏi ớt chanh, nước mắm me và nước mắm xoài; gợi ý món cá chiên, cá hấp, cá nướng phù hợp.
Ẩm thực ·
Cá ngừ rim mặn ngọt kiểu miền Trung, thấm vị từng thớ
Cách làm cá ngừ rim mặn ngọt từ cá ngừ đại dương đông lạnh: cắt khối, chiên săn, rim nước mắm đường với hành tỏi tiêu đến khi khô sánh, để được vài ngày.
Ẩm thực ·
Cá kho tộ đậm đà kiểu Nam Bộ, đơn giản và nhanh chóng
Cách làm cá kho tộ từ cá thu cắt lát đông lạnh: thắng nước màu, kho trong niêu đất với nước mắm, tiêu, ớt đến khi keo sánh; mẹo để cá không tanh, không vỡ.
Ẩm thực ·
Cá kiếm chiên sả ớt thơm lừng, ngon mê ly
Cách làm cá kiếm chiên sả ớt từ cá kiếm steak đông lạnh: phi sả ớt vàng giòn, chiên cá vàng mặt, đảo cùng nước mắm cho thấm vị, món mặn đưa cơm thơm nức.
Ẩm thực ·
Cá dũa sốt me chua ngọt và 5 cách làm nước mắm me
Cách làm cá dũa sốt me chua ngọt từ cá dũa mahi mahi đông lạnh chiên giòn, kèm 5 cách làm nước mắm me: me chín, me có đậu phộng, me gừng, me tỏi ớt, me cay.
Ẩm thực ·
Cá ngừ ngâm dầu tự làm: mềm thơm, dùng được nhiều món
Cách làm cá ngừ ngâm dầu ô liu từ cá ngừ đại dương đông lạnh: ngâm dầu ở lửa thấp với tỏi, thảo mộc; bảo quản ngăn mát, dùng cho salad, bánh mì, mì Ý.
Ẩm thực ·
3 cách biến tấu cá kiếm chiên nước mắm cho bữa cơm hấp dẫn
Ba cách làm cá kiếm chiên nước mắm từ cá kiếm steak đông lạnh: nước mắm tỏi, nước mắm sả ớt và nước mắm gừng; mẹo chiên để miếng cá chắc, mọng, không khô.
