Ẩm thực ·
Lẩu cá mó lá giang chua thanh, khám phá sức hấp dẫn của nồi lẩu
Cách nấu lẩu cá mó lá giang từ cá mó phi lê đông lạnh: nước dùng chua thanh từ lá giang, sả ớt; cá mó thịt trắng mềm ngọt, ăn kèm bún và rau đồng.
Thư viện ẩm thực
Ẩm thực ·
Xúc xích cá tự làm: bí quyết ướp gia vị thơm ngon, an toàn
Cách làm xúc xích cá tại nhà từ cá ngừ đại dương đông lạnh: phối gia vị như lạp xưởng, nhồi màng bọc hoặc vỏ collagen, luộc rồi áp chảo; không chất bảo quản.
Ẩm thực ·
Chả cá hấp mềm mịn, thơm thì là cho bữa ăn hấp dẫn
Cách làm chả cá hấp từ cá mó phi lê: phối gia vị thì là, vỏ quýt, hành, trứng như chả rươi; hấp mềm mịn, áp chảo vàng mặt, hợp trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Mẹo vào bếp ·
Rau gia vị là gì? Các loại rau gia vị phổ biến nhất
Các loại cây gia vị có hương thơm riêng, được sử dụng trong chế biến món ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về loại gia vị này và những công dụng của chúng.
Ẩm thực ·
Cháo cá thơm ngon bổ dưỡng: bí quyết nấu cháo cá không tanh
Bí quyết nấu cháo cá không tanh từ cá gáy phi lê đông lạnh: rang gạo, ninh nhừ, xào cá với hành gừng, nêm thì là và tiêu; món ăn bổ dưỡng cho cả nhà.
Ẩm thực ·
Gia vị kho cá: bí quyết tạo hương vị đặc trưng cho món ăn gia đình
Bí quyết phối gia vị kho cá: nước mắm, đường, nước màu, tiêu, hành tỏi, gừng, riềng; cách kho cá thu, cá ngừ đông lạnh thấm vị, không tanh, không vỡ.
Ẩm thực ·
Bánh canh cá thu kiểu miền Trung nấu nhanh bằng gói gia vị
Hướng dẫn nấu bánh canh cá thu kiểu miền Trung đơn giản: nước dùng sả ớt màu điều đậm đà như bún bò Huế, cá thu cắt lát đông lạnh chiên thơm, sợi bánh canh dai.
Ẩm thực ·
Cá kiếm sốt vang đỏ bằng gói gia vị sốt vang chỉ vài bước
Hướng dẫn nấu cá kiếm sốt vang từ cá kiếm steak đông lạnh với gói gia vị sốt vang: áp chảo cá săn, nấu sốt vang đỏ cà rốt hành tây sánh mịn, ăn kèm bánh mì.
Ẩm thực ·
Cá kiếm sốt teriyaki đơn giản mà ngon kiểu Nhật
Hướng dẫn làm cá kiếm sốt teriyaki từ cá kiếm steak đông lạnh: tự pha sốt teriyaki từ xì dầu, mirin, đường, gừng; áp chảo cá bóng đẹp, ăn kèm cơm và rau.
Ẩm thực ·
Cá cờ sốt sa tế đậu phộng đậm đà, thơm bùi
Cách làm cá cờ sốt sa tế đậu phộng từ cá cờ đông lạnh: áp chảo cá săn, nấu sốt sa tế với đậu phộng rang giã, nước cốt dừa cho vị cay béo bùi đậm đà.
Ẩm thực ·
Bún chả cá miền Trung: chả cá thu dai ngọt, nước dùng thanh
Cách nấu bún chả cá kiểu Quy Nhơn, Đà Nẵng từ cá thu cắt lát đông lạnh: tự quết chả cá chiên và hấp, nấu nước dùng thanh ngọt, ăn kèm mắm ruốc, ớt và rau.
Mẹo vào bếp ·
Hướng dẫn làm nước chấm mù tạt thơm ngon cho cá ngừ, sashimi
Hướng dẫn làm nước chấm mù tạt chuẩn vị Nhật và kiểu Việt: xì dầu wasabi, mù tạt mật ong, mù tạt chanh tỏi; hợp với cá ngừ áp chảo, sashimi, cá chiên.
