Nước chấm là linh hồn của mỗi món ăn, nhất là với những món hải sản như hàu hấp. Một chút gia vị đúng điệu có thể biến hàu hấp thường ngày trở thành một món ăn đầy hương vị và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những mẹo đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để làm nước chấm hàu hấp thơm ngon và đầy hấp dẫn, khiến cho món ăn trở nên hoàn hảo và khó ai có thể cưỡng lại được. Xem ngay nhé!

1. Các loại nước chấm hàu hấp

Khi nói đến nước chấm hàu hấp, có rất nhiều lựa chọn để tạo nên những hương vị khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân và khẩu vị của mỗi người mà có thể chọn những loại nước chấm phù hợp. Sau đây là cách làm một số loại nước chấm hàu hấp phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay:

1.1 Nước chấm hàu hấp muối đường tắc

Hàu hấp chấm với nước chấm muối đường tắc là cách ăn phổ biến của những người dân miền biển. Cách làm này vừa giữ được hương vị ngọt tự nhiên của hàu, lại kết hợp với hương vị chua thanh rất đặc trưng.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Muối trắng (2 muỗng đầy), tắc (4-5 quả), lá chanh (2-3 lá), đường (2 muỗng đầy), ớt cay (1 quả) và ớt sừng (1 quả).

• Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Rửa sạch tắc, cắt thành từng lát mỏng và loại bỏ hạt. Cắt ớt thành các miếng nhỏ, lá chanh cũng được cắt thành các mảnh mỏng và băm nhỏ.

• Bước 2: Cho đường, muối và ớt vào cối, rồi giã nhuyễn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Bước 3: Cuối cùng, thêm tắc đã được thái lát và lá chanh vào, khuấy đều cho đến khi có được một phần nước chấm sền sệt, rồi mang ra để thưởng thức cùng với hàu hấp.

Nước chấm muối đường tắc sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn, với hương vị chua, ngọt và cay hòa quyện, cùng với hương thơm đặc trưng của lá chanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy đậm đà, vượt lên trên mùi tanh của hàu.

Có thể cho thêm sả cắt lát vào chén nước chấm để tăng thêm hương vị ( nếu thích)

1.2 Nước chấm hàu hấp muối ớt xanh/đỏ

 Sau đây là cách làm "nước chấm hàu hấp" muối ớt xanh/đỏ:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Ớt hiểm xanh/đỏ: 50g

• Sữa đặc: 25g

• Đường: 25g

• Muối: 15g

• Chanh: 1 quả

• Lá chanh: 6 - 8 lá

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, sau đó cắt nhuyễn. Tiếp theo, cắt lá chanh thành những sợi nhỏ mảnh và gọt vỏ chanh, sau đó cắt thành múi cau.

• Bước 2: Cho lá chanh, ớt, đường, muối, chanh và sữa đặc vào máy xay. Xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và bắt đầu thoảng mùi thơm. Cuối cùng, chỉ cần đổ ra bát và thưởng thức cùng với hàu hấp.

Thành phẩm đạt chuẩn:

Nước chấm muối ớt xanh/đỏ khi được xay kèm với lá chanh sẽ tạo ra một hương vị quen thuộc, thơm phức và rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa ớt và lá chanh làm cho nước chấm có một mùi vị đặc trưng, khó quên.

Nước chấm muối ớt xanh/đỏ chấm hàu hấp

1.3 Nước mắm chanh ớt chấm hàu hấp

Nước mắm chanh ớt có hương vị chua ngọt rất phù hợp để chấm cùng các món hấp, luộc. Cách pha chế nước chấm hàu hấp này khá đơn giản, tuy nhiên để có một hương vị ngon, bạn cần biết cách kết hợp tỉ lệ các nguyên liệu một cách chính xác, nhằm mang lại sự hài hòa trong hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nước mắm ngon: 4 muỗng đầy

• Đường: 3 muỗng đầy

• Nước lọc: 2 muỗng đầy

• Bột ngọt: 1/2 muỗng

• Chanh: 1/2 quả

• Ớt: 2 quả

• Tỏi: 1 - 2 tép

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho vào cối 1 muỗng đường, tỏi và ớt, sau đó giã cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Đường sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt và có độ sền sệt.

• Bước 2: Gọt vỏ quả chanh, cắt thành múi cau, cho khoảng 1/2 quả vào cối và tiếp tục đập cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Lưu ý loại bỏ hạt chanh để tránh vị đắng chát.

• Bước 3: Thêm vào 2 muỗng đường còn lại, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng nước mắm, và 1/2 muỗng bột ngọt, sau đó khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. Cuối cùng, cho hỗn hợp chanh, đường và tỏi đã đập vào bát nước mắm, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Thành phẩm đạt chuẩn:

Mặc dù công thức có vẻ đơn giản, nhưng hương vị chua ngọt đậm đà từ nước chấm này sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Vị sẽ thiên về phía ngọt hơn, với hương thoang thoảng của nước mắm và vị đậm đà của tỏi ớt. Nên thưởng thức ngay sau khi thực hiện, vì để lâu sẽ không giữ được hương vị ngon.

Nước mắm chanh chấm hàu hấp

XEM THÊM: Cách làm nước chấm ngao hấp siêu nhanh và đơn giản

2. Mẹo Làm Nước Chấm Hàu Hấp thơm ngon

Để tạo ra nước chấm hàu hấp ngon, việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng là điều quan trọng nhất.

• Khi chọn tắc, bạn nên lựa chọn những quả có vỏ ngoài tươi tắn. Bạn có thể ấn nhẹ vào vỏ bằng móng tay để cảm nhận mùi thơm đặc trưng của tắc. Cần tránh mua những quả tắc bị héo, vì chúng có thể tạo ra hương vị đắng khi làm nước chấm.

• Đối với lá chanh, bạn nên tránh chọn lá quá non hoặc quá già. Lá chanh quá non sẽ không mang lại mùi thơm mạnh mẽ, trong khi lá quá già có thể khá cứng, đắng và không ngon. Lựa chọn những lá chanh vừa đủ già, có màu xanh tươi và hơi bóng, sẽ cho hương vị tốt nhất.

• Ngoài ra, các gia vị như ớt, tỏi, đường, muối cũng cần được lựa chọn cẩn thận để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị của nước chấm. Ớt nên chọn loại vừa phải độ cay, tỏi tươi, đường và muối tinh khiết.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để làm nước chấm hàu hấp thêm ngon hơn

XEM THÊM: Bí quyết cách làm nước chấm nghêu hấp sả ngon nhất

3.  Giá Trị Dinh Dưỡng của Hàu

Hàu là một loại hải sản có vỏ cứng và hình dạng không đều, giúp bảo vệ cơ thể bên trong. Vỏ hàu thường có màu xám. Hàu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Cụ thể, một con hàu có trọng lượng 100gr cung cấp: 68 calo, 7 gram protein, 3 gam chất béo. Ngoài ra, hàu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen,...

Sự có mặt của các chất dinh dưỡng đa dạng này khiến hàu trở thành một thực phẩm rất bổ dưỡng. Các chất này có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể, như cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình chuyển hóa, và nhiều lợi ích khác.

Vì vậy, hàu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng hàu thông qua cách hấp, chấm cùng nước chấm hàu hấp là cách giữ được giá trị dinh dưỡng của hàu tốt nhất.

Hàu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

4. Lợi Ích Không Ngờ của Hàu Đối với Sức Khỏe con Người

Sau đây là những lợi ích của hàu đối với sức khỏe con người:

• Tăng cường miễn dịch: Hàu là nguồn giàu vitamin E, vitamin C và các khoáng chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Các chất chống viêm và chống oxy hóa trong hàu giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại.

• Sức khỏe tim mạch: Hàu có tác dụng tích cực đến sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Các chất khoáng như magiê và kali trong hàu cũng giúp hạ huyết áp và giãn mạch máu. Vitamin E tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

• Bảo vệ mắt: Hàu cung cấp lượng kẽm đáng kể, một khoáng chất quan trọng để duy trì sự sản xuất sắc tố trong võng mạc, giúp bảo vệ thị giác.

• Cải thiện chức năng não: Hàu là nguồn giàu vitamin B12, omega-3, kẽm và sắt, những chất rất có lợi cho chức năng não. Thiếu hụt sắt và kẽm có thể ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng tập trung.

• Cải thiện tâm trạng: Nhờ hàm lượng kẽm cao, hàu giúp ổn định tâm trạng. Kẽm được xem là một khoáng chất thiết yếu cần được cung cấp đầy đủ.

• Sức khỏe da, móng và tóc: Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo và thúc đẩy sự hình thành collagen, giúp duy trì cấu trúc da và giảm chảy xệ. Nó cũng tốt cho móng tay và da đầu.

• Sức khỏe hệ thống mạch máu: Hàu cung cấp 16-18% nhu cầu vitamin C hàng ngày, giúp kích hoạt các enzyme tạo norepinephrine, từ đó giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

• Tăng cường năng lượng: Vitamin B12 trong hàu giúp tăng cường năng lượng và biến thực phẩm thành năng lượng. Sắt cũng hỗ trợ vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể.

• Sức khỏe xương: Sự hiện diện của các khoáng chất như selen, đồng, sắt, kẽm, photpho và canxi trong hàu đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe xương.

• Sức khỏe tình dục: Kẽm trong hàu giúp tăng cường sản xuất testosterone, hormone quan trọng trong việc điều chỉnh ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. Nó cũng giúp cân bằng hormone nữ (estrogen, progesterone) và tăng chất lượng tinh trùng.

Hàu chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người

Trên đây là những chia sẻ về mẹo làm nước chấm hàu hấp thơm ngon cũng như những thông tin chi tiết về món hàu hấp. Ngoài ra, để món hàu hấp và nước chấm hàu hấp thêm thơm ngon và đậm đà hương vị, bạn có thể sử dụng thêm nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food nhé!

Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food thơm ngon, chất lượng tuyệt đỉnh

Với quy trình sản xuất cẩn thận, tỉ mỉ, từng giọt mắm của Ome Food đều mang theo sự mặn mòi của biển cả, của đất trời, của những tinh hoa ẩm thực truyền thống. Hãy hòa mình vào thế giới hương vị độc đáo của Ome Food, bạn sẽ được trải nghiệm những bữa ăn đậm đà, thú vị, khó quên.

XEM THÊM:

• Hải Phú - Công ty hàng đầu trong lĩnh vực Thuỷ - Hải Sản xa bờ
• Tất tần tật những kỹ năng vào bếp được cập nhật mới nhất