Lẩu tứ xuyên là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Quốc, mang đến hương vị đậm đà, kích thích vị giác với sự kết hợp độc đáo giữa vị cay, chua, ngọt và đắng. Tuy nhiên, nhiều người lại ngại nấu món này vì nghĩ rằng quá phức tạp và khó thành công. Tuy nhiên, với sự hỗ trợ của các gói gia vị sẵn có trên thị trường, bất kỳ ai cũng có thể tự tay chế biến ra một món lẩu tứ xuyên thơm ngon, đầy đủ hương vị. Hãy cùng khám phá cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị đơn giản, tiết kiệm thời gian và mang lại kết quả hoàn hảo ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Lẩu tứ xuyên là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất trong ẩm thực Trung Quốc. Với sự pha trộn tinh tế giữa vị cay, chua, ngọt và đắng, món ăn này mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng độc đáo và kích thích. Nguồn gốc của lẩu tứ xuyên có từ vùng Tứ Xuyên - một vùng nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và đậm chất dân dã.
Mặc dù lẩu tứ xuyên có vẻ phức tạp, nhưng với sự hỗ trợ của các gói gia vị sẵn có trên thị trường, bất kỳ ai cũng có thể tự tay chế biến ra một món lẩu thơm ngon, đầy đủ hương vị tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu những nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị hấp dẫn và đậm đà ngay sau đây:
Nguyên liệu:
Gia vị lẩu Tứ Xuyên Haidilao: 100g (khoảng 2 viên)
Nước dừa hoặc nước hầm xương: 2 lít
Thịt bắp bò Úc: 1kg
Tôm tươi: 200g
Đậu hũ phô mai: 500g
Nước chấm Haidilao: 1 gói
Bắp: 1 trái
Ngò rí: 10g
Hành lá: 3 nhánh
Ớt: 1 trái
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Dầu mè: 2 muỗng cà phê
Nước tương: 1 muỗng canh
Cách chọn tôm tươi ngon:
Vỏ tôm cứng và trong suốt, có thể nhìn thấy phần thịt bên trong.
Đầu và vỏ tôm dính chặt với phần thịt, phần đuôi tôm cụp lại chứ không xòe ra.
Tránh chọn tôm có mùi hôi lạ, vì đây là tôm đã bị ươn, khi ăn sẽ bị nhũn và ít ngọt.
Với những nguyên liệu này, bạn có thể tự tin chế biến ra một món lẩu Tứ Xuyên Haidilao thơm ngon, đậm đà và cân bằng các vị như cay, chua, ngọt và đắng.
Một số nguyên liệu cho món lẩu Tứ Xuyên
2. Cách nấu lẩu tứ xuyên bằng gói gia vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu cần thiết thì chúng ta sẽ tiến hành cách nấu lẩu Tứ Xuyên bằng gói gia vị theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm: Mua tôm còn nguyên con, rửa sạch nhiều lần và để ráo để tôm thơm ngon hơn khi nhúng vào lẩu.
Bắp: Lột bỏ vỏ, rửa sạch râu bắp, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, cắt hành lá thành hạt lựu và ngò rí thành nhỏ để làm nước chấm.
Ớt: Ngắt bỏ đầu, rửa sơ qua với nước, để ráo và cắt lát.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước lẩu Tứ Xuyên
Đun sôi 2 viên lẩu Tứ Xuyên Haidilao với 2 lít nước dừa hoặc nước hầm gà.
Khi nước sôi, cho từng khoanh bắp vào, dùng vá khuấy đều để viên gia vị lẩu tan hoàn toàn. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê ngò rí cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào.
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Nước chấm Haidilao
Bước 4: Hoàn thành
Múc lẩu ra một nồi nhỏ, bắc lên bếp ga mini, ăn vừa nấu với lửa nhỏ để giữ hương vị thơm ngon.
Thưởng thức lẩu Haidilao cùng với các nguyên liệu nhúng như thịt bò, tôm, đậu phụ, mì trứng hoặc miến và rau củ.
Lẩu Tứ Xuyên cay nồng, thơm ngon hấp dẫn
XEM THÊM: Cách pha nước chấm Haidilao tại nhà
3. Lưu ý khi nấu lẩu Tứ Xuyên bằng gói gia vị
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong cách nấu lẩu Tứ Xuyên bằng gói gia vị mà bạn cần biết:
Lựa chọn gói gia vị đúng loại: Bạn cần tìm mua gói gia vị lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị Haidilao để đảm bảo đúng hương vị và kết cấu.
Đo lượng gia vị theo hướng dẫn: Không nên tăng hoặc giảm lượng gia vị so với hướng dẫn trên bao bì. Lượng gia vị được tính toán cẩn thần để vừa đủ tạo nên hương vị đặc trưng.
Đun sôi nước trước khi cho gia vị vào: Việc này giúp gia vị tan đều và thẩm thấu vào nước lẩu tốt hơn, tránh bị vón cục.
Khuấy đều khi cho gia vị vào: Dùng vá khuấy mạnh để gia vị tan hoàn toàn, tránh bị vón cục.
Nấu thêm 10 phút sau khi cho gia vị: Thời gian này giúp các gia vị thẩm thấu sâu vào nước lẩu, phát huy trọn vẹn hương vị.
Điều chỉnh lửa hợp lý: Lửa lớn sẽ làm gia vị bị cháy, lửa nhỏ thì gia vị không tan hoàn toàn. Nên duy trì lửa vừa phải.
Để lẩu ở nhiệt độ vừa ăn: Không nên để lẩu quá nóng hoặc để lạnh quá. Nhiệt độ vừa ăn giúp các nguyên liệu ngon miệng hơn.
Lưu ý những điểm trên sẽ giúp bạn chế biến được một món lẩu Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà đúng với hương vị thương hiệu.
XEM THÊM: Bí Mật Hấp Dẫn Của Gia Vị Nấu Lẩu Thái
4. Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food - Bí quyết cho món lẩu Tứ Xuyên thêm thơm ngon đậm vị
Ngoài cách nấu lẩu Tứ Xuyên bằng gói gia vị có sẵn, bạn cũng có thể gia tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho món lẩu Tứ Xuyên bằng cách sử dụng nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food. Một số mẹo sử dụng nước mắm nhĩ Ome Food cho món lẩu Tứ Xuyên mà bạn có thể áp dụng như sau:
Bạn có thể thay thế 1/4 nước dừa/nước hầm gà bằng nước mắm nhĩ Ome Food để nước lẩu vừa thơm vừa đậm đà.
Trong công thức nước chấm, hãy thêm 1-2 muỗng canh nước mắm nhĩ Ome Food. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngọt và sâu lắng cho nước chấm.
Sử dụng nước mắm nhĩ để tẩm ướp các nguyên liệu: Trước khi cho vào lẩu, bạn có thể tẩm ướp các nguyên liệu như thịt, tôm, đậu phụ... với một ít nước mắm nhĩ Ome Food. Điều này sẽ giúp các nguyên liệu thấm đều hương vị.
Nhỏ thêm nước mắm nhĩ vào lẩu khi ăn: Nếu bạn thấy lẩu chưa đủ vị, hãy nhỏ thêm một ít nước mắm nhĩ vào trong nồi lẩu để tăng thêm độ đậm đà.
Với các mẹo này, bạn sẽ có thể tạo ra một món lẩu Tứ Xuyên Haidilao vừa thơm ngon, vừa đậm đà nhờ sự kết hợp tuyệt vời của gia vị lẩu và nước mắm nhĩ Ome Food.
Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food - Bí quyết cho mọi món ăn thêm đậm đà hương vị
Ome Food chuyên cung cấp nước mắm nhĩ 40 độ đạm được ủ chượp bằng phương pháp đấu nối 2 thùng cá cơm tươi để tăng đạm tự nhiên từ 32 lên 40 độ đạm. Nước mắm hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản giữ được trọn vẹn hương vị nước mắm cá cơm truyền thống, chắc chắn sẽ mang lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng và an toàn nhất.
XEM THÊM:
and then Add to Home Screen.
