Lẩu Haidilao - thương hiệu lẩu nổi tiếng đến từ Trung Quốc - đã chinh phục thực khách Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, đa dạng và dịch vụ chu đáo. Một trong những “điểm nhấn” của Haidilao chính là các loại nước chấm độc đáo, góp phần tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món lẩu. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức lẩu Haidilao tại nhà hàng. Vậy làm thế nào để tái hiện hương vị nước chấm Haidilao ngay tại gian bếp của bạn? Cùng tìm hiểu cách pha nước chấm Haidilao ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé!
1. Các Loại Nước Chấm Haidilao
Haidilao không chỉ vang danh với nước lẩu thơm ngon, đồ nhúng đa dạng mà còn bởi bí quyết thực hiện cách pha nước chấm Haidilao "thần thánh". Mỗi loại nước chấm đều mang hương vị độc đáo riêng, góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực Haidilao khó cưỡng. Các loại nước chấm Haidilao bao gồm:
Nước chấm Haidilao - "Linh hồn" của lẩu: Nhắc đến Haidilao, không thể không nhắc đến loại nước chấm "huyền thoại" mang tên thương hiệu. Nước chấm Haidilao sở hữu hương vị đậm đà, hài hòa giữa vị mặn, chua, cay và ngọt, cùng chút béo ngậy từ mè rang. Nước chấm này kết hợp hoàn hảo với đa dạng nguyên liệu nhúng lẩu, giúp kích thích vị giác và tăng thêm độ ngon miệng cho món ăn.
Nước chấm tương đậu mè: Nước chấm tương đậu mè mang đến trải nghiệm thanh tao, nhẹ nhàng với sự kết hợp tinh tế giữa vị béo bùi của đậu phộng rang, vị mặn ngọt hài hòa của tương và chút cay the của ớt. Nước chấm này đặc biệt phù hợp với các loại hải sản, thịt trắng và rau củ tươi.
Nước chấm dầu thơm cay - Bùng nổ vị giác: Nếu bạn yêu thích hương vị cay nồng, nước chấm dầu thơm cay chính là lựa chọn hoàn hảo. Nước chấm được pha chế từ dầu mè, ớt băm, tỏi băm, hành lá và các loại gia vị bí truyền, tạo nên vị cay nồng ấm áp, kích thích vị giác. Nước chấm này thích hợp với các loại thịt đỏ, đồ nhúng có vị béo ngậy.
Nước chấm chua ngọt - Thanh mát, giải ngán: Nước chấm chua ngọt mang đến cảm giác thanh mát, giải ngán với sự hòa quyện giữa vị chua thanh của chanh, vị ngọt dịu của đường và chút cay the của ớt. Nước chấm này đặc biệt phù hợp với các loại rau củ, hải sản và các món nhúng có vị thanh đạm.
Mỗi loại nước chấm Haidilao sẽ có mỗi đặc trưng riêng
2. Công Thức Pha Nước Chấm Haidilao Cay
Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị hoàn chỉnh cho món lẩu Haidilao. Vị cay nồng, đậm đà của nước chấm sẽ kích thích vị giác, giúp bạn thưởng thức món lẩu ngon miệng hơn. Dưới đây là cách pha nước chấm Haidilao cay "chuẩn vị" mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
Nguyên liệu:
1/2 muỗng canh xì dầu
1/2 muỗng canh sốt hải sản
1 muỗng canh sốt bò cay
1 muỗng canh thịt bò băm
Ớt tươi (tùy theo khẩu vị cay)
1/3 muỗng cà phê muối tiêu chanh
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
Nước cốt của 1/4 quả chanh
2 muỗng cà phê mè rang
Hành lá, rau thơm (tùy chọn)
Công thức pha nước chấm Haidilao cay
Cách pha chế:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ (nếu sử dụng).
Bước 2: Pha nước chấm:
Cho xì dầu, sốt hải sản, sốt bò cay, thịt bò băm, ớt băm, muối tiêu chanh, tỏi băm vào tô.
Thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
Cho mè rang vào, trộn đều.
Bước 3: Hoàn thiện:
Rắc thêm hành lá, rau thơm thái nhỏ (nếu sử dụng) lên trên mặt nước chấm.
Khuấy đều một lần nữa và thưởng thức cùng lẩu Haidilao.
Nước chấm Haidilao cay nồng, thơm và rất đậm đà
XEM THÊM: Bí Quyết Tạo Điểm Nhấn Với Cách Làm Nước Chấm Chua Ngọt
3. Cách Pha Nước Chấm Haidilao Tại Nhà
Bạn không cần phải đến nhà hàng Haidilao để thưởng thức món lẩu trứ danh với những loại nước chấm độc đáo. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế nước chấm Haidilao ngay tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Cách pha nước chấm Haidilao tại nhà cụ thể như sau:
Nguyên liệu:
Sốt chấm Haidilao: 2 muỗng canh
Hành lá: 1 nhánh
Rau thơm (tùy chọn): 1 nhánh
Mè rang: 1 muỗng cà phê
Tỏi: 1 tép
Ớt: 1 trái (tùy theo khẩu vị)
Nước tương: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị và sở thích. Nên chọn ớt tươi ngon để có vị cay nồng hấp dẫn.
Có thực hiện cách pha nước chấm Haidilao đơn giản ngay tại nhà với gói sốt chấm Haidilao
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch hành lá, rau thơm (nếu sử dụng), tỏi và ớt. Để ráo nước.
Cắt nhỏ hành lá và rau thơm (nếu sử dụng).
Băm nhuyễn tỏi.
Thái ớt thành lát mỏng (tùy theo khẩu vị).
Bước 2: Pha nước chấm:
Cho các nguyên liệu vào chén theo thứ tự sau: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng canh sốt chấm Haidilao, 1 muỗng cà phê hành lá, 1 muỗng cà phê rau thơm (nếu sử dụng), 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê mè rang.
Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào để tăng hương vị.
Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thưởng thức:
Dùng nước chấm Haidilao để chấm các loại nguyên liệu nhúng lẩu như thịt, hải sản, rau củ,...
Nước chấm Haidilao có vị cay nồng, chua ngọt hài hòa, cùng chút béo ngậy từ mè rang, giúp kích thích vị giác và tăng thêm hương vị cho món lẩu.
Nước chấm Haidilao ngon chuẩn vị
4. Lưu Ý Quan Trọng Khi Pha Nước Chấm Haidilao
Để thực hiện cách pha nước chấm Haidilao "chuẩn vị" và hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Đối với sốt bò cay và sốt hải sản:
Hạn chế lấy phần nước: Nên chỉ sử dụng phần đặc của sốt bò cay và sốt hải sản để pha nước chấm. Việc lấy cả phần nước sẽ làm loãng hỗn hợp, ảnh hưởng đến hương vị và độ cân bằng của nước chấm.
Đối với thịt bò băm:
Sử dụng lượng vừa phải: Thịt bò băm đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đậm đà cho nước chấm. Tuy nhiên, bạn không nên lấy quá nhiều mà chỉ nên sử dụng khoảng 1 muỗng đến 1 muỗng rưỡi. Lượng thịt bò băm vừa đủ sẽ giúp tăng thêm hương vị mà không làm át đi các nguyên liệu khác.
Đối với chanh và giấm:
Nêm nếm cẩn thận: Chanh và giấm giúp tạo vị chua thanh cho nước chấm, giúp cân bằng các vị cay, mặn, ngọt. Tuy nhiên, bạn cần nêm nếm cẩn thận để tránh cho nước chấm quá chua, lấn át đi hương vị của các nguyên liệu khác. Nên cho từng ít chanh và giấm, nếm thử sau mỗi lần cho để điều chỉnh lượng phù hợp.
Ngoài ra, bạn nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon để tạo nên hương vị thơm ngon cho nước chấm. Đồng thời, nên pha nước chấm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều và hòa quyện.
Với những lưu ý trên, hy vọng bạn có thể pha chế thành công chén nước chấm Haidilao "thần thánh" và tận hưởng hương vị lẩu tuyệt vời ngay tại nhà
Trên đây là những chia sẻ về cách pha nước chấm Haidilao ngay tại nhà chỉ với những công thức đơn giản và dễ thực hiện, hy vọng sẽ giúp bạn có thể tự tay pha chế nước chấm Haidilao thơm ngon và đậm đà.
Ngoài ra, để giúp cho các món lẩu của bạn thêm phong phú và hấp dẫn, bạn cũng có thể kết hợp thêm với chén nước mắm truyền thống chuẩn vị Việt Nam. Giữa vô vàn thương hiệu nước mắm ngon trên thị trường khiến bạn phân vân không biết nên chọn loại nước mắm nào thì Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food là sự lựa chọn tuyệt vời nhất và đáng để thử. Ome Food chuyên cung cấp nước mắm nhĩ 40 độ đạm được ủ chượp bằng phương pháp đấu nối 2 thùng cá cơm tươi để tăng đạm tự nhiên từ 32 lên 40 độ đạm. Nước mắm hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản giữ được trọn vẹn hương vị nước mắm cá cơm truyền thống, chắc chắn sẽ mang lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng và an toàn nhất.
Nước mắm nhĩ cá cơm cao cấp Ome Food chất lượng tuyệt đỉnh
Với quy trình sản xuất cẩn thận, tỉ mỉ, từng giọt mắm của Ome Food đều mang theo sự mặn mòi của biển cả, của đất trời, của những tinh hoa ẩm thực truyền thống. Hãy hòa mình vào thế giới hương vị độc đáo của Ome Food, bạn sẽ được trải nghiệm những bữa ăn đậm đà, thú vị, khó quên.
XEM THÊM:
and then Add to Home Screen.
