Nước chấm chân gà sả tắc - một trong những loại nước chấm phổ biến và độc đáo trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị thơm ngon của sả, vị đặc trưng của tắc và vị chua ngọt đậm đà. Hãy khám phá cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon tại nhà ngay dưới đây:
1. Cách Làm Nước Chấm Chân Gà Sả Tắc Kiểu Truyền Thống
Có rất nhiều cách làm nước chấm chân gà sả tắc theo nhiều khẩu vị khác nhau, nhưng nước chấm chân gà sả tắc kiểu truyền thống vẫn là sự lựa chọn hàng đầu đối với nhiều người. Để làm nước chấm chân gà sả tắc ngon thần sầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Tắc (quất): 5 quả
Lá chanh: 5 lá
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Đường: 1 muỗng
Bột canh (súp): 1 muỗng
Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Cách làm nước chấm chân gà sả tắc như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch tắc, lá chanh, gừng, ớt.
Cạo vỏ gừng, cắt khúc, giã nhỏ.
Bỏ hạt ớt hoặc giữ nguyên, giã nhuyễn cùng gừng.
Cắt tắc đôi, vắt lấy nước cốt, lọc để loại bỏ hạt.
Thái sợi nhuyễn lá chanh.
Pha nước chấm:
Giã nhuyễn gừng và ớt vào bát, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, 1/2 thìa tiêu xay, trộn đều.
Cho nước cốt tắc vào, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Rắc thêm lá chanh vào trộn đều.
Thành phẩm:
Nước chấm chân gà sả tắc sau khi hoàn thành có vị chua cay đậm đà, thơm mùi lá chanh và gừng, hoàn hảo khi chấm chân gà và tạo nên hương vị cuốn hút cho món ăn.
Nước chấm chân gà sả tắc kiểu truyền thống với bột canh
2. Cách Làm Nước Chấm Chân Gà với Sữa Đặc
Nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc là một biến thể độc đáo và thú vị trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp tinh tế giữa sữa đặc béo ngậy, hương thơm của sả, vị chua của tắc và cay của ớt, nước chấm này không chỉ tạo ra hương vị độc đáo mà còn làm tăng thêm sự béo ngậy và đậm đà cho món ăn. Sau đây là cách làm nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc mà bạn nên tham khảo:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nước chấm với sữa đặc gồm có:
Đường: 2 muỗng
Sữa đặc: 4 muỗng
Mì chính (Bột ngọt): 1,5 thìa cà phê
Muối hạt: 1,5 muỗng
Chanh: 2 quả
Lá chanh: 5 lá
Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Cách pha nước chấm như sau:
Rửa sạch chanh, lá chanh, ớt.
Loại bỏ hạt ớt hoặc cắt lát tùy ý
Cắt lá chanh nhỏ vừa.
Vắt nước cốt từ chanh cắt đôi, loại bỏ hạt.
Chuẩn bị một cối xay nhỏ, cho muối hạt, đường, mì chính, sữa đặc, ớt cắt lát, lá chanh, nước cốt chanh vào cối xay. Xay nhuyễn cho các nguyên liệu hòa quyện.
Sau khi xay nhuyễn, đổ ra bát và sẵn sàng thưởng thức.
Nước chấm chân gà sả tắc với sữa đặc sánh mịn, thơm ngon
XEM THÊM: 10 Cách Pha Chế Nước Mắm Chấm Ngon Đậm Đà
3. Công Thức Nước Chấm Chân Gà Sả Tắc Với Mắm Gừng
Nước mắm gừng chấm chân gà sả tắc là một trong những loại nước chấm đặc biệt và hấp dẫn. Sự kết hợp của mắm gừng thơm ngon, chua cay của sả tắc cùng vị đậm đà của chân gà tạo nên một hương vị độc đáo và lôi cuốn. Với công thức đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, nước chấm này không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn khiến cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Công thức nước chấm chân gà sả tắc với mắm gừng chân gà đậm đà và thơm ngon đòi hỏi sự chuẩn bị cẩn thận với các nguyên liệu sau:
1/2 chén nước mắm
1/2 chén đường
1/2 chén nước chanh tươi
3 tép tỏi
2-3 quả ớt
1/2 củ gừng nhỏ
2 củ (nhánh) sả tươi
Để pha nước chấm đơn giản này, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bóc sạch vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, sau đó cắt thành lát mỏng hoặc thái nhỏ tùy ý.
Vắt bỏ phần dễ già của sả, rửa sạch và cắt thành lát vát mỏng để tạo hương vị đặc trưng cho nước chấm.
Tiếp theo, trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, đường và nước chanh tươi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Sau đó, thêm tỏi băm, ớt, gừng và sả đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên. Khuấy đều một lần nữa để tất cả hòa quyện và thấm đều gia vị.
Khi đã kết hợp đủ các nguyên liệu, đổ nước chấm vào một lọ sạch và đậy kín để gia vị thấm đều.
Để nước chấm có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn, bạn có thể để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng. Đây chính là bí quyết để nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc trở nên hấp dẫn và thú vị hơn bao giờ hết.
Nước mắm gừng chấm chân gà sả tắc
4. Cách làm muối ớt chấm chân gà sả tắc
Muối ớt là một loại gia vị chấm đơn giản được biến tấu để tạo ra hương vị ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Với muối ớt, bạn có thể tạo ra một loại nước chấm chân gà sả tắc cay cay, thơm béo, dậy mùi tắc và đậm đà, phù hợp để chấm với chân gà luộc, chân gà ngâm, thịt gà, hoặc hải sản, mang lại hương vị ngon miệng không thể cưỡng lại.
Để pha muối ớt chấm chân gà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:
Muối: 2 muỗng
Đường: 1 thìa cà phê
Bột ngọt (mì chính): 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Tắc (quất): 5 quả
Sữa đặc: 1 thìa
Tương ớt: 1 muỗng
Cách làm nước chấm chân gà sả tắc với muối ớt được thực hiện như sau:
Đầu tiên, rửa sạch ớt và tắc.
Ớt có thể giữ nguyên trái hoặc loại bỏ hạt tùy ý.
Trong một cối, cho 2 muỗng muối và 2 trái ớt vào cối rồi giã nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của gia đình.
Tiếp theo, thêm đường, bột ngọt, hạt nêm vào cối và giã nhẹ tay cho hỗn hợp quyện đều.
Sau đó, vắt tắc lấy nước cốt, lọc bỏ hạt và cho vào cối khoảng 2 muỗng, trộn đều.
Thêm 1 thìa sữa đặc, tương ớt vào cối và trộn đều gia vị.
Sau khi quyện hết các nguyên liệu, cho nước chấm ra bát và thưởng thức cùng chân gà.
Với bí quyết pha nước chấm muối ớt này, bạn sẽ có một bát nước chấm siêu ngon, màu sắc hấp dẫn để kết hợp với các món chân gà yêu thích của bạn.
Muối ớt chấm chân gà sả tắc
Với hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, những công thức làm nước chấm chân gà sả tắc trên đây chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của mọi thực khách. Không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa ăn mà còn là điểm nhấn tạo nên sự đặc biệt cho món chân gà sả tắc. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
Nếu bạn có nhu cầu sử dụng nước mắm để pha nước chấm thì hãy lựa chọn nước mắm Ome Food nhé!
Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food chất lượng tuyệt hảo
Ome Food chuyên cung cấp các dòng nước mắm nhĩ cá cơm cao cấp, chuẩn tự nhiên. Nước mắm nhĩ Sa Huỳnh Ome Food là dòng sản phẩm chất lượng được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Nước mắm nhĩ rất sánh đặc, nhiều thịt cá và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Hoàn toàn tự nhiên, không dùng chất bảo quản.
XEM THÊM:
and then Add to Home Screen.
