Cách làm đậu hũ chiên nước mắm không bị ngấy

OMEFOOD - Bốc thăm trúng thưởng - Tận hưởng quà lớn

Hãy thử biến tấu cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ với cách làm món đậu hũ chiên nước mắm dưới đây!

1. Nguyên liệu cho món đậu hũ chiên nước mắm tỏi

Để chế biến món đậu hũ chiên nước mắm thơm ngon cho gia đình chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

200g đậu hũ
2 quả ớt sừng tươi
3 củ tỏi
2 củ hành tím
3 muỗng nước mắm
3 muỗng tương ớt
230ml dầu ăn
Gia vị thông dụng: tiêu, đường, bột ngọt

Trong đó, nước mắm sử dụng cho món này bạn nên chọn nước mắm nhĩ nguyên chất để đảm bảo độ thơm ngon, đậm vị của món ăn. Nếu phân vân có thể tham khảo nước mắm nhĩ Sa Huỳnh tại Ome Food.

đậu hũ chiên nước mắm

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món đậu hũ chiên nước mắm

2. Cách chọn mua đậu hũ chiên nước mắm tỏi ớt tươi ngon

Trong cách chế biến đậu hủ chiên nước mắm thì nguyên liệu quan trọng nhất chính là đậu hủ. Sau đây là vài điều bạn cần chú ý khi mua đậu hũ để đảm bảo tươi ngon và an toàn cho sức khỏe khi chế biến đậu chiên mắm tỏi.

Khi chọn mua đậu hũ trong món đậu hũ chiên mắm tỏi hay còn gọi đậu phụ chiên nước mắm, đậu chiên mắm, đậu hũ mắm tỏi bạn nên ưu tiên những miếng có màu trắng ngà giống màu của đậu nành, cảm giác mịn màng khi cầm, và không bị khô cứng.
Đậu hũ tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy của đậu.
Không chỉ trong cách làm tàu hủ chiên nước mắm mà còn trong các món ăn từ tàu hủ khác, bạn tránh chọn mua những miếng đậu hũ có thoang thoảng mùi vôi, vì khi ăn sẽ cảm thấy nhạt miệng, khô và xốp.
Đặc biệt, không nên chọn những miếng đậu hũ bị ngả vàng vì chúng có thể chứa nhiều thạch cao, không tốt cho sức khỏe.

Hi vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ chọn được đậu hũ vừa tươi ngon vừa tốt cho sức khỏe khi áp dụng cách làm đậu hũ chiên mắm tỏi Ome Food gợi ý dưới đây.

Cách chọn mua đậu hũ chiên nước mắm tỏi ớt tươi ngon

3. Cách làm món đậu hũ chiên nước mắm tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món đậu hũ chiên nước mắm thì hãy bắt tay vào làm theo các bước sau:

Bước 1: Chiên đậu hũ: Đậu hũ mua về rửa sạch và để ráo. Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo, sau đó chiên đậu hũ với lửa vừa cho đến khi vàng cả hai mặt.
Bước 2: Làm nước sốt rim đậu: Băm nhuyễn tỏi sau đó trộn với nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu xay, ớt sừng, và nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt.
Bước 3: Rim đậu hũ: Phi thơm hành tỏi băm với 30ml dầu ăn. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo và trộn với hỗn hợp sốt rim. Rim đậu hũ với lửa nhỏ cho đến khi thấm gia vị và hỗn hợp sôi lại.
Bước 4: Thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức món ăn khi đậu hũ đã mềm và thấm đều hương vị.

Món tàu hũ kho nước mắm với miếng đậu mềm, thấm đều gia vị, thêm một chút hơi cay nhẹ từ tiêu và ớt, món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm trắng.

Xem thêm: Cách làm kho quẹt nước mắm đơn giản và nhanh chóng

Món đậu hũ chiên nước mắm siêu bắt cơm

4. Lưu ý khi chế biến món đậu hũ chiên nước mắm

Ngoài công thức làm món đậu hũ chiên nước mắm để món ăn thêm ngon và tốt cho sức khỏe bạn nên nắm một số lưu ý sau:

Chọn mua đậu hũ sạch, mới làm để đảm bảo độ mềm, có thể mua tàu hũ chưa chiên hoặc đã được chiên sẵn.
Nước mắm sử dụng cho món ăn nên chọn mắm nhĩ nguyên chất với độ đạm đảm bảo.
Khi làm món tàu hủ kho nước mắm cần rim với lửa nhỏ để tàu hũ thấm đều gia vị.
Ngoài công thức trên bạn có thể thêm bớt nguyên liệu, gia vị để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.