1. Giới thiệu về nước chấm chao

Nước chấm chao là một lựa chọn thú vị, vừa quen thuộc vừa mới mẻ. Được tạo nên từ đậu hũ đã lên men, chao mang hương vị béo nhẹ, kết hợp với vị mặn của muối và hơi cay của ớt. Món này có thể được thưởng thức kèm cơm, hoặc được sử dụng để tạo ra các loại sốt, nước dùng cho lẩu, hoặc phổ biến nhất là làm nước chấm cho các món nướng, thịt vịt, hoặc rau củ luộc.

Người đã quen với món chao sẽ cảm nhận được vị đậm đà, béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của nó. Ngược lại, những người mới thử lần đầu có thể thấy nó khó ăn. Tuy nhiên, cách làm nước chấm chao sao cho dễ ăn và phù hợp với mọi người không hề khó.

Nước chấm chao là một lựa chọn thú vị, vừa quen thuộc vừa mới mẻ

2. Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Chao Tuyệt Vời Cho Món Nướng

Có nhiều phương pháp để pha chế nước chấm chao, tùy thuộc vào sự kết hợp với các loại gia vị khác nhau để tạo nên nhiều hương vị độc đáo. Bạn có thể điều chỉnh công thức theo sở thích cá nhân. Dưới đây là một số công thức pha nước chấm chao bạn có thể tham khảo.

Nước chấm chao với lá chanh

Nước chấm chao này có mùi thơm nổi bật từ lá chanh, vị béo ngậy từ chao và đậm đà từ nước tương, cùng với đó là vị cay nhẹ từ ớt. Đặc biệt phù hợp với các món nướng như gà hoặc thịt heo. Đặc biệt đây cũng là một cách làm nước chấm vịt nấu chao nên thử.

=> Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chao: 2 – 3 viên
• Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Chanh: 1 quả
• Một ít ớt, lá chanh

=> Cách thực hiện:

• Rửa sạch lá chanh và xắt nhỏ. Ớt được băm nhuyễn, có thể bỏ hạt để giảm độ cay.
• Dầm nhuyễn chao trong một cái bát, sau đó thêm đường, nước tương, bơ đậu phộng và nước cốt chanh cùng một muỗng canh nước chao. Đừng quên thêm ớt và lá chanh vào. Khuấy đều cho đến khi các gia vị hoàn toàn tan vào nhau. Nêm lại cho vừa khẩu vị và hoàn thành nước chấm chao.

Nước chấm chao lá chanh có mùi thơm nổi bật từ lá chanh

Nước chấm chao sa tế

Nước chấm chao sa tế mang màu sắc bắt mắt, rất phù hợp để chấm các món nướng hoặc vịt nướng, giúp tăng thêm hương vị mà không gây cảm giác ngán.

=> Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chao: 2 – 3 viên
• Sa tế: 2 – 3 thìa cà phê
• Sữa đặc: 3 thìa cà phê
• Nước lọc: 100ml

=> Cách thực hiện:

• Nghiền nát viên chao, sau đó kết hợp chúng với sữa đặc và nước lọc, đánh cho tan đều. Tiếp theo, thêm sa tế vào (lượng sa tế có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ cay của bạn). Khuấy đều hỗn hợp và bạn có thể sử dụng ngay.
• Nước chấm chao sa tế có màu sắc rất hấp dẫn, với màu đỏ của sa tế làm nổi bật. Nước sốt này có vị cay nhẹ, ngọt dịu từ sữa đặc và béo nhẹ từ chao. Đặc biệt thích hợp để chấm các món nướng, đặc biệt là vịt nướng, giúp món ăn không bị ngán.

Nước chấm chao sa tế mang màu sắc bắt mắt, rất phù hợp để chấm các món nướng

Nước chấm chao sả ớt

Nước chấm chao sả ớt này thích hợp để kèm với các món như lẩu dê, dê nướng, bò nướng... giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

=> Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chao miếng: 3 viên
• Sả: 2 – 3 cây
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 3 quả
• Các loại gia vị khác: mì chính, đường

=> Cách thực hiện:

• Bóc vỏ tỏi và hành tím. Bỏ cuống ớt. Sả bỏ lá già bên ngoài (1 cây băm nhuyễn, còn lại đập dập và luộc để lấy tinh dầu).
• Rửa sạch ớt và gừng, thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi và hành.
• Đặt viên chao vào bát và tán nhuyễn, sau đó thêm 2 thìa nước chao. Thêm tỏi, hành tím, ớt và sả vào trộn đều. Cuối cùng, cho thêm đường, mì chính và 2 thìa cà phê nước luộc sả để điều chỉnh vị ngon nước chấm chao sả ớt.

Nước chấm chao sả ớt thích hợp để kèm với các món như lẩu dê, dê nướng, bò nướng

3. Bí Quyết Làm Nước Chấm Chao Thơm Ngon Để Chấm Rau Củ Luộc

Các món rau củ luộc thường có hương vị nhạt nhẽo sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi chấm cùng nước chấm chao. Vị mặn đậm đà, kết hợp với chút cay cay sẽ làm tăng thêm sự kích thích cho vị giác của bạn.

Nước chấm chao đơn giản

=> Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chao: 2 miếng (chao trắng hoặc chao đỏ)
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 1 – 2 quả
• Nước chanh: 1 muỗng canh
• Rau ăn kèm: rau muống, đậu bắp, bí, cà rốt,...

=> Cách thực hiện:

• Đặt 2 viên chao vào chén và dầm nhuyễn cho nhuyễn.
• Khi chao đã mềm, thêm 2 muỗng canh nước chao từ hộp vào, sau đó thêm đường, bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp để tan đường và bột ngọt.
• Cuối cùng, thêm ớt đã cắt nhỏ vào, tùy theo độ cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu nước chấm chao có vị cay quá mạnh, bạn có thể giảm bớt bằng cách thêm một ít sữa đặc.

Các món rau củ luộc thường có hương vị nhạt nhẽo sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi chấm cùng nước chấm chao

Nước chấm chao đậu xanh

Với cách làm nước chấm chao này, bạn có thể thưởng thức cùng rau muống luộc, đậu bắp luộc,... Với sự bổ sung của đậu xanh, nước chấm sẽ trở nên đậm đà hơn. Đối với người ăn chay, nước chấm này cũng cung cấp thêm protein, rất tốt cho sức khỏe.

=> Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chao nhỏ: 1 hũ
• Đường: 3 thìa cà phê
• Mì chính: 2 thìa cà phê
• Tiêu: 1 thìa cà phê
• Tương ớt: 1 thìa cà phê
• Sa tế (không bắt buộc, dùng thêm cho ai muốn ăn cay): 1 thìa cà phê
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 2 quả
• Đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn: 50g

=> Cách thực hiện:

• Đậu xanh rửa sạch, luộc chín, sau đó xay nhuyễn với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt.
• Vắt nước cốt từ chanh, loại bỏ hạt. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và băm nhỏ.
• Đặt viên chao vào bát rồi dằm nhuyễn, thêm đường và mì chính. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm 1 – 2 thìa nước cốt chao, nhưng không nên thêm quá nhiều vì nước chao đã mặn. Hoặc bạn có thể xay chao và đậu xanh trong máy xay sinh tố.
• Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, ớt băm nhỏ, sa tế và tiêu vào hỗn hợp, nêm nếm cho nước chấm chao vừa khẩu vị.

Với sự bổ sung của đậu xanh, nước chấm sẽ trở nên đậm đà hơn

4. Những Lưu Ý Quan Trọng Trong Cách Pha Nước Chấm Chao Ngon Tại Nhà

Hy vọng rằng với những cách làm nước chấm chao mà Ome Food gợi ý sẽ làm tăng hương vị cho các món ăn. Các cách chế biến khác nhau cùng sự thay đổi các gia vị sẽ phù hợp với khẩu vị và làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, Ome food có cung cấp nước sốt chấm hải sản công thức gia truyền cùng đặc tính khử tanh thịt cá, tăng mùi từ lá sọ chó, không chứa màu tổng hợp, không chất bảo quản nhân tạo, không tạp chất. Nước sốt chấm hải sản đánh thức hương vị và thêm đậm đà cho các món ăn hải sản, sashimi, sushi.

Nước chấm hải sản Ome Food

XEM THÊM:

• Hải Phú - Công ty hàng đầu trong lĩnh vực Thuỷ - Hải Sản xa bờ
• Tất tần tật những kỹ năng vào bếp được cập nhật mới nhất