Nước chấm tương ớt chua ngọt là một loại nước chấm vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với vị chua thanh của chanh, cay nồng của ớt, ngọt dịu của đường và mặn mặn của tương ớt, loại nước chấm này đã chinh phục khẩu vị của biết bao người. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm tương ớt chua ngọt đơn giản mà ngon mê ly, giúp bạn có thể dễ dàng chế biến món nước chấm này ngay tại nhà để thưởng thức cùng các món ăn yêu thích.
1. Hướng dẫn cách làm nước chấm tương ớt chua ngọt đơn giản
Tương ớt chua ngọt là loại nước chấm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang hương vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị ngọt dịu của đường và chút mặn mặn từ tương cà, tương ớt. Không chỉ đơn giản trong cách chế biến, tương ớt chua ngọt còn có thể bảo quản trong lọ sạch để sử dụng dần, tiết kiệm thời gian cho bạn. Sau đây là hướng dẫn cách làm nước chấm tương ớt chua ngọt tại nhà một cách đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Nguyên Liệu:
Ớt sừng: 2 quả (có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị cay)
Gừng: 1/2 củ
Tỏi: 5 - 6 tép
Bột ngô: 2 muỗng canh
Đường: 3 - 4 muỗng canh
Giấm: 4 muỗng canh
Tương cà: 2 muỗng cà phê
Tương ớt: 4 muỗng cà phê
Nước: 50ml
Dụng Cụ: Cối xay gia vị chuyên dụng hoặc máy xay đa năng.
Một số nguyên liệu làm nước chấm tương ớt chua ngọt
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu:
Rửa sạch ớt sừng, gừng và tỏi.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát.
Tỏi bóc vỏ, để vào bát nhỏ.
Ớt sừng bỏ cuống, cắt thành từng khúc.
Cho bột ngô vào bát, thêm khoảng 30ml nước và khuấy đều cho bột tan và không bị vón cục.
Bước 2: Xay Nhuyễn Hỗn Hợp:
Cho ớt sừng, gừng, tỏi đã sơ chế vào cối xay gia vị hoặc máy xay đa năng.
Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Cho hỗn hợp đã xay ra bát hoặc đĩa sạch.
Bước 3: Nấu Tương Ớt Chua Ngọt:
Cho 50ml nước lọc, 4 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tương cà và 4 muỗng cà phê tương ớt vào nồi.
Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Khi nước sốt sôi, cho phần hỗn hợp ớt, gừng, tỏi đã xay nhuyễn vào, khuấy đều tay trong khoảng 2 phút.
Cho phần bột ngô đã pha vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột hòa tan và tạo độ sánh cho nước chấm.
Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có màu đỏ cam đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn Thành và Bảo Quản:
Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Cho tương ớt chua ngọt vào lọ thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô.
Đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Nước chấm tương ớt chua ngọt thơm ngon, sánh đặc, hấp dẫn
2. Tương ớt chua ngọt: Chấm gì để thưởng thức ngon nhất?
Tương ớt chua ngọt là một loại gia vị đặc trưng và khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nó được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của giấm hoặc chanh, vị ngọt của đường, và hương vị cay nồng của ớt. Với cách làm nước chấm tương ớt chua ngọt này, chúng ta có thể sử dụng như một món chấm hoặc một loại sốt ướp các món ăn. Cụ thể như sau:
Khi dùng tương ớt chua ngọt làm món chấm, nó đặc biệt hợp với các món chiên, nướng như khoai tây chiên, thịt nướng BBQ, thịt xiên, xúc xích rán, nem chua, tôm chiên giòn. Sự kết hợp này tạo nên một sự tương phản hấp dẫn về vị giác - vừa chua vừa ngọt, vừa cay nồng, giúp tăng thêm hương vị đậm đà và kích thích vị giác của người ăn.
Ngoài việc chấm trực tiếp, tương ớt chua ngọt cũng có thể được sử dụng như một loại sốt ướp các món ăn khác. Bạn có thể trộn tương ớt với một số gia vị khác như tỏi, gừng, nước mắm, mật ong để tạo ra các loại sốt ướp đa dạng, phù hợp với từng loại thực phẩm và khẩu vị riêng. Những món ăn được ướp bằng sốt tương ớt chua ngọt sẽ toát lên vị ngon hấp dẫn, kích thích vị giác.
Nem chua rán chấm nước chấm tương ớt chua ngọt
3. Những lưu ý quan trọng khi chế biến nước chấm tương ớt chua ngọt
Trong quá trình thực hiện cách làm nước chấm tương ớt chua ngọt, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau để tạo nên món nước chấm thơm ngon và hấp dẫn hơ. Cụ thể như sau:
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
Ớt sừng: Nên chọn mua những quả ớt sừng có màu đỏ tươi, căng mọng, tỏa ra mùi hương tự nhiên. Ớt sừng ngon là những quả còn nguyên phần cuống xanh dính chặt vào phần quả. Tránh chọn những quả ớt bị dập nát, héo úa hoặc có màu sắc sẫm, không đều.
Gừng: Nên chọn củ gừng ta, có màu vàng nâu, vỏ mỏng, sần sùi, tỏa ra mùi thơm nồng. Tránh chọn những củ gừng bị mọc mầm, có vỏ dày hoặc bị thối.
Tỏi: Nên chọn những tép tỏi to, mọng nước, có màu trắng ngà, không bị mọc mầm hoặc có mùi hăng.
Xay nguyên liệu:
Trong quá trình xay tương ớt, bạn nên xay nhuyễn vừa phải, không nên xay quá kỹ. Xay quá kỹ sẽ khiến cho tương ớt bị nát, mất đi độ giòn của ớt và ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Nên chia nhỏ ớt sừng thành từng khúc vừa ăn trước khi xay để dễ dàng xay nhuyễn hơn. Có thể cho thêm một ít nước vào máy xay để giúp xay nhuyễn nguyên liệu dễ dàng hơn.
Nấu tương ớt:
Nên đun sôi hỗn hợp nước sốt trên lửa nhỏ để tránh làm cháy hỗn hợp.
Khuấy đều tay trong quá trình nấu để tránh bị dính đáy nồi.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của bạn.
Bảo quản:
Tương ớt sau khi nấu bạn có thể ăn ngay hoặc để nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Tương ớt bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng trong vòng 1 - 2 tuần.
Cần lưu ý những vấn đề trên để có được món nước chấm thơm ngon, hấp dẫn
4. Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã hoàn thành món nước chấm tương ớt chua ngọt thơm ngon, đậm đà để thưởng thức cùng các món ăn yêu thích. Vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, vị ngọt dịu của đường và chút mặn mặn của tương cà, tương ớt hòa quyện hài hòa, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Nước chấm tương ớt chua ngọt không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần, tiết kiệm thời gian cho bạn. Hãy thử trổ tài với cách làm này để mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy thú vị!
Ngoài ra, để góp phần làm cho món nước chấm thơm ngon và đậm đà thì không thể thiếu các loại gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm, và đặc biệt là nước mắm. Bạn nên chọn nước mắm ngon, đảm bảo chất lượng, thơm ngon nhất để làm cho món nước chấm thêm đậm đà và hấp dẫn.
Nước mắm nhĩ cá cơm cao cấp Ome Food là một trong những thương hiệu nước mắm tốt nhất mà bạn nên lựa chọn. Ome Food chuyên sản xuất và cung cấp các loại gia vị, nước mắm cho các bữa ăn. Đặc biệt là các sản phẩm nước mắm thương hiệu Ome Food, được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng.
Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food - Bí quyết tạo nên những món ăn ngon
Nước mắm nhĩ Sa Huỳnh Ome Food là dòng sản phẩm chất lượng được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Nước mắm nhĩ rất sánh đặc, nhiều thịt cá và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Hoàn toàn tự nhiên, không dùng chất bảo quản, đảm bảo chất lượng và sự an toàn cho người sử dụng.
XEM THÊM:
and then Add to Home Screen.
