Dĩa bánh xèo thơm phức, giòn rụm cùng với nước chấm đậu phộng thật hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Việc tự tay pha chế nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị. Hãy cùng Ome Food khám phá cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn truyền thống này nhé!
1. Cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng và bột nếp
Để cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng có hương vị hoàn hảo, việc pha chế phải tuân thủ đúng tỷ lệ để đảm bảo sự hài hòa, tránh tình trạng quá mặn hoặc quá ngọt. Dưới đây là công thức chi tiết về cách làm nước chấm đậu phộng dễ thực hiện, hãy cùng xem ngay nhé.
Nguyên liệu:
Nước mắm: 4 thìa canh
Đậu phộng: 200g
Thịt ba chỉ: 200g
Bột nếp: 200g
Nước lọc: 600ml
Đường: 4 thìa canh
Tỏi băm: 4 tép
Hạt nêm: 2 thìa
Tiêu xay: 1 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến:
Hòa tan 200g bột nếp trong 300ml nước lọc.
Rang và giã nhỏ hoặc xay nhuyễn đậu phộng.
Rửa sạch thịt ba chỉ, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Phi tỏi băm trong dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt vào xào chín trong khoảng 10 phút. Thêm đậu phộng vào và khuấy đều hỗn hợp.
Thêm đường, nước mắm, tiêu xay và hạt nêm vào chảo.
Kết hợp bột nếp đã hòa tan vào hỗn hợp trên. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp sánh và đặc.
Thành phẩm:
Với cách làm này, bạn sẽ có một chén nước chấm đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng. Thưởng thức món nước chấm này cùng bánh xèo giòn tan sẽ khiến bạn phải thực sự mãn nhãn.
Nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng và bột nếp
2. Cách pha chế nước chấm bánh xèo với đậu phộng và tắc
Để thực hiện cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng và tắc với hương vị chua ngọt tự nhiên, bạn có thể thực hiện các bước sau đây.
Nguyên liệu:
Nước mắm: 100ml
Đậu phộng: 100g
Nước lọc: 4 thìa
Đường kính trắng: 100g
Tắc: 3 quả
Chanh: 1 trái
Ớt: 3 trái
Tỏi: 3 tép
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt thái làm đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, băm nhỏ.
Giã nhuyễn tỏi và ớt trong cối.
Rang chín vàng đậu phộng, sau đó giã nhỏ.
Chanh rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Tắc rửa sạch, ngâm nước muối loãng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước chấm
Pha hỗn hợp nước mắm bằng nước cốt chanh, nước lọc, đường trắng và nước mắm. Khuấy đều cho đường tan hết.
Thêm tỏi, ớt và đậu phộng rang giã nhuyễn vào chén nước mắm.
Cuối cùng, thêm vài lát tắc thái mỏng để tăng hương vị thơm ngon.
Thành phẩm:
Cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng và tắc này có vị chua ngọt, thơm mùi tắc. Nước chấm sền sệt và rất hợp với bánh xèo giòn rụm.
Thành phẩm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng và tắc
XEM THÊM: Cách làm Nước chấm bánh xèo thơm ngon hấp dẫn
3. Cách làm nước chấm bánh xèo đậu phộng phù hợp cho người ăn chay
Nếu bạn là người ưa thích ăn chay, đừng bỏ lỡ công thức này nhé. Cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng không chỉ đơn giản mà còn đặc biệt thơm ngon.
Nguyên liệu:
Nước mắm chay: 4 muỗng
Bơ đậu phộng: 1,5 muỗng
Nước lọc: 4 muỗng
Đường: 1 thìa
Ớt tươi: 3 trái
Chanh: 1 trái
Cà rốt: ½ củ
Đậu phộng rang giã nhỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách chế biến
Làm cà rốt chua ngọt: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo. Sử dụng nạo bào để cắt cà rốt thành lát mỏng, sau đó ngâm trong ít đường và nước cốt chanh. Để cà rốt ngấm gia vị trong một khoảng thời gian, sau đó vớt ra để ráo.
Pha nước chấm: Kết hợp nước mắm, nước lọc và ớt cay băm nhuyễn để tạo thành hỗn hợp nước chấm. Cuối cùng, thêm cà rốt đã chuẩn bị vào hỗn hợp.
Thành phẩm
Nước chấm bánh xèo sẽ có hương vị đặc biệt đậm đà với cà rốt giòn giòn tạo cảm giác bắt miệng. Món nước chấm này khi kết hợp với vỏ bánh xèo giòn và nhân thịt đậm đà sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực ngon miệng, càng ăn càng cuốn.
Nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng phù hợp cho người ăn
4. Một số điều cần lưu ý khi chế biến nước chấm bánh xèo sử dụng đậu phộng
Để tạo nên chén nước chấm bánh xèo ngon và hấp dẫn thì trong quá trình thực hiện cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng cần lưu ý một số điều sau:
Nếu bạn thích hương vị chua hoặc ngọt nhiều hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích cá nhân.
Để có nước chấm ngon, bạn nên chọn nước mắm có độ đậm cao để tạo ra hương vị đặc trưng.
Để nước chấm trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể sử dụng đường nâu để tạo ra màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Việc băm nhỏ tỏi và ớt sẽ giúp chúng nổi lên trên mặt nước chấm, tạo điểm nhấn đẹp mắt cho món ăn.
Thay vì sử dụng chanh, bạn cũng có thể thay thế bằng giấm để cân bằng hương vị chua sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Cần lưu ý một số vấn đề khi thực hiện cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng
Trên đây là những cách làm nước chấm bánh xèo bằng đậu phộng mà bạn có thể thực hiện nay tại nhà, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích để có thể tự tay vào bếp với món nước chấm này.
Ngoài ra, để nước mắm bánh xèo được thơm ngon nhất thì bạn nên lựa chọn nước mắm ngon, chuẩn vị cá cơm tự nhiên, không chất bảo quản. Nước mắm nhĩ cá cơm Ome Food là sự lựa chọn tuyệt vời nhất mà bạn nên lựa chọn.
Nước mắm nhĩ cao cấp Ome Food chuẩn vị cá cơm tự nhiên, không chất bảo quản
Được sản xuất từ công ty xuất nhập khẩu thuỷ hải sản Hải Phú, các loại nước mắm Ome Food luôn được đảm bảo chất lượng tốt nhất trong quy trình sản xuất và chế biến, mang lại những sản phẩm thơm ngon, chất lượng và bổ dưỡng nhất đến tay người tiêu dùng.
XEM THÊM:
and then Add to Home Screen.
